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苹果手机短信不通知的设置步骤如下。
1、打开苹果手机，点击【设置】。
2、进入设置界面之后，点击【通知】。
通知界面里有很多应用列表，找到并点击【信息】，进入信息通知设置后，看到允许通知是开启状态，将允许通知关闭即可屏蔽短信通知，如果想屏蔽所有通知，可以在通知界面最上方关闭“允许通知”，如果想要针对特定应用的通知进行筛选，可以点击应用后面的开关按钮，这样，就可以屏蔽掉不需要的通知，还可以选择开启或关闭声音、横幅等提醒方式，如果想要针对某些联系人进行短信屏蔽，可以在短信应用内部设置联系人黑名单或短信过滤功能，这样就可以只屏蔽特定的短信通知，不过需要注意的是，这些操作可能会影响到其他功能的使用，比如错过重要的短信提醒等，在设置之前请权衡利弊。
仅供参考，如需更多信息，建议查看苹果官网提供的用户指南或咨询苹果客服。